Programlederen Steve Leonard ute på nye oppdrag. Denne gangen skal han lete seg frem til dyr, som hele tiden må presse seg til det ytterste av hva de kan klare for å overleve. Reisen fører en til jordens mest ugjestmilde områder, hvor man utfordrer både elementer og dyr for å avdekke villmarkens aller mest avanserte overlevelsesmetoder. I denne serien mangler det ikke på ekstreme forhold - kulde, varme, fare, lange avstander, trykk og store høyder. Steve får virkelig kjørt seg når han utsetter seg selv for de samme ekstreme forholdene som dyrene må takle hver eneste dag - en oppgave de tilsynelatende klarer så lett som bare det. "Ekstreme dyr" er fullspekket med spenning og intime møter med mange ulike dyr, og gir et unikt innblikk i livet på kanten av stupet.
